Bella Molisana amplia la gamma senza lattosio: nei punti vendita arriva la Scamorza Appassita

(Adv) La gamma di prodotti senza lattosio di Bella Molisana si amplia con una nuova referenza: arriva infatti la Scamorza Appassita senza lattosio, proposta nel pratico formato sottovuoto da 200 grammi. Il nuovo prodotto si inserisce nel percorso intrapreso dall’azienda per rispondere alle esigenze di un pubblico sempre più ampio, senza rinunciare ai sapori e alle lavorazioni della tradizione casearia. La Scamorza Appassita sarà presentata ufficialmente in occasione di B2Cheese, la fiera dedicata al comparto lattiero-caseario in programma a Bergamo il 23 e 24 settembre prossimi.

La scamorza appartiene alla famiglia dei formaggi a pasta filata e si distingue per il ridotto contenuto di umidità rispetto alla mozzarella. Dopo la filatura il mastro casaro forma una testina sulla sommità della mozzarella per poi appenderla e favorire così il processo di asciugatura e appassimento, che contribuisce a definirne il gusto e la consistenza. È un prodotto particolarmente versatile, che può essere conservato in frigorifero più a lungo rispetto alla mozzarella e utilizzato sia a freddo sia in cucina. Tra gli impieghi più apprezzati c’è la cottura alla piastra, magari accompagnata da pane tostato, oltre all’utilizzo come ingrediente per ricette calde e preparazioni al forno o semplicemente gustata all’interno di un panino per apprezzare tutto il sapore autentico della scamorza.

La Scamorza Appassita senza lattosio va così ad affiancare la mozzarella e il burro senza lattosio già presenti nella variegata offerta Bella Molisana. L’azienda aveva introdotto la mozzarella senza lattosio lo scorso maggio, con l’obiettivo di mantenere inalterato il profilo organolettico del prodotto tradizionale, rendendolo al tempo stesso adatto anche ai consumatori intolleranti al lattosio o alla ricerca di un’alimentazione più leggera: la produzione segue infatti la tradizionale impostazione artigianale dell’azienda. L’impiego di fermenti lattici vivi e il processo di scomposizione della molecola di lattosio consentono di ottenere un prodotto senza lattosio che conserva le caratteristiche organolettiche della mozzarella tradizionale.

Una filosofia produttiva – quella di Bella Molisana – che punta da sempre a coniugare artigianalità e organizzazione industriale: la rete distributiva consente di portare i prodotti nei punti vendita a poche ore dalla produzione, con l’obiettivo di preservarne freschezza e qualità.

Per conoscere il punto vendita più vicino in cui acquistare la Scamorza Appassita senza lattosio Bella Molisana, è possibile contattare il numero verde 800 01 01 88 oppure scrivere a info@bellamolisana.it.

Con il nuovo lancio, Bella Molisana prosegue dunque il proprio percorso di innovazione, ampliando l’offerta senza lattosio e mantenendo al centro la tradizione casearia molisana.