ECONOMIA
Natale, gli italiani spenderanno quasi 4 miliardi di euro per preparare il cenone. Vendite in calo del 15% a Benevento
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Tra il Natale e il Capodanno gli italiani spenderanno 3,9 miliardi per imbandire le tavole delle feste di fine anno 2013. E’ quanto emerge dall’analisi della Coldiretti. I cibi rappresentano il 25% delle spese di Natale. A dare conferma di questo dato anche un sondaggio della Confesercenti realizzato tra i commercianti di diverse province italiane, secondo cui le vendite sono in flessione sotto Natale, anche se resistono quelle degli alimentari e dei prodotti tecnologici. In particolare, a Benevento si registra un calo del 15%. In ogni caso, la spesa media si muove entro bugdet al di sotto di 200 euro.
La maggioranza, il 57% degli italiani, prevede di spendere come lo scorso anno a tavola per il Natale, mentre il 25% pensa di tagliare fino alla metà della spesa e solo per un 4% il budget per pranzi e cenoni sarà meno della metà dello scorso anno. Soltanto un 12% – precisa Coldiretti – prevede di spendere di più per il menù della festa più importante dell’anno.
Gli italiani si orienteranno verso i prodotti del territorio e Made in Italy. Si dedicheranno ancora una volta alla preparazione delle ricette del passato che, nonostante i profondi cambiamenti negli stili di vita, rimangono fortemente radicate nella popolazione. C’è chi preferirà anche i i prodotti biologici e quelli a chilometro zero. La crisi, però, lascia il segno tanto che secondo l’indagine Coldiretti un 19% guarderà alle offerte e al basso prezzo.
Saranno ancora i dolci tradizionali a farla da padrone come il il panettone, che quest’anno si presenta anche salato o allo zenzero, oppure con pere disidratate e gorgonzola. C’è chi lo propone al tartufo o alla liquirizia, e addirittura viene lanciata anche una pizza-panettone con ricotta di pecora dolce , canditi e scaglie di cioccolata. C’è da sottolineare che è record per il Made in Italy alimentare anche sulle tavole di tutto il mondo, con un export di circa 3 milardi di euro dei prodotti italiani. Un Natale, dunque all’insegna del risparmio e dell’italianità, senza però rinunciare a qualità e novità.
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