La patata molinarese tra tradizione e cultura: presentato il libro “Italiani Mangiapatate”

Grande successo a Molinara per l‘ultima delle due giornate dedicate alla Sagra della Patata Molinarese, l’iniziativa promossa dal Comune di Molinara in collaborazione con la Pro Loco e la fondazione Attilio Emmanuele.

Protagonista indiscussa della due giorni è stata la patata molinarese che, con il suo sapore intenso, rappresenta da sempre uno dei prodotti più apprezzati del Fortore. Un punto di forza del territorio ma anche un alimento ormai caposaldo della cucina e della tradizione culinaria italiana, come ha raccontato anche David Gentilcore, insegnante di Storia moderna all’Università di Leicester, nel suo libro “Italiani Mangiapatate”, presentato nel borgo antico di Molinara.

Nel libro viene ripercorsa la storia del famosissimo tubero, dall’arrivo in Europa dall’America, nel ‘500, fino alla sua grande diffusione in Italia, intorno all’800. La patata infatti, divenne il maggior prodotto da coltivare, soprattutto nelle zone di montagna, per contrastare fame e carestie, modificando così il regime alimentare degli italiani. Tantissimi i ricettari e le memorie dei viaggiatori conservate nei secoli, che hanno permesso di ripercorrere la storia del tubero ma al contempo la storia economica dell’Italia e che l’autore ha sapientemente raccolto ed analizzato.

Al termine della presentazione, la serata è proseguita con una ricca degustazione di prodotti tipici ed è stata accompagnata da musica e balli. Un vero e proprio viaggio alla scoperta dei sapori e delle tradizioni del territorio fortorino, ma anche un momento di riflessione per stimolare nuove idee che favoriscano la crescita e lo sviluppo delle aree interne.

Le interviste nel servizio video