ECONOMIA
Centro Commerciale Buonvento, da domani arriva il latte fresco a km 0 alla spina
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Da domani mercoledì 24 luglio arriva al Centro Commerciale Buonvento il latte fresco alla spina grazie all’istallazione di un distributore self service. Il latte è a chilometro 0 ed è prodotto dall’azienda Zeoli di Castelpagano osservando strettamente i disciplinari per il latte crudo.
L’iniziativa è patrocinata da Slow Food, assessorato all’Ambiente del Comune di Benevento ed ASIA Benevento. Il latte, venduto al prezzo di 1 euro al litro, è buono, sicuro e soprattutto gustoso, grazie all’alimentazione degli animali senza l’impiego di mangimi e con soli fieni ricchi di essenze (due leguminose e due graminacee, secondo il disciplinare).
Ogni mattina, appena munto, viene trasportato rispettando il criterio della refrigerazione continua e caricato nel distributore. Dopo l’acquisto deve essere bollito e conservato in frigorifero, consumandolo entro quattro giorni.
Tutte le informazioni sulla mungitura sono riportate sull’impianto. Consumare latte alla spina – si legge nella nota – significa anche dare una mano all’ambiente. I contenitori, infatti, possono essere portati da casa. In alternativa è possibile acquistare bottiglie in vetro presso il distributore al costo di 20 centesimi.
La bontà del latte è garantita oltre che da Slow Food anche da Anfosc (Associazione nazionale formaggi sotto il cielo), che dà vita alla filiera controllata “Latte Nobile dell’Appenino Campano” per valorizzare un prodotto genuino e al contempo sostenere i piccoli allevatori locali, permettendo di ottenere sul mercato un prezzo maggiore di quello pagato dall’industria lattiero casearia.
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