La tradizione cerretese incontra i presìdi Slow Food

L’alleanza è una grande rete solidale dove i cuochi italiani incontrano e stringono un patto con i produttori dei Presìdi Slow Food, impegnandosi a cucinare e valorizzare i loro prodotti. I cuochi dell’alleanza uniscono il piacere di realizzare grandi piatti alla responsabilità verso chi produce le materie prime. Per un cibo buono, ma anche genuino, naturale, pulito. E non solo: giusto, rispettoso verso chi lo ha prodotto, coltivato, allevato.
La Cena dell’Alleanza in programma alla Trattoria Masella venerdì 2 Dicembre, alle ore 20,30 mette a confronto appunto la tradizione cerretese ed i presìdi campani (organizza la Condotta della Valle Telesina).

Con questo menù:

– M’scuott’ della comunità del cibo dei produttori di biscotti tradizionali di san lorenzello
– Fellata di Prigiotto
– Insalata di m’scott’la della comunità del cibo dei produttori di biscotti tradizionali di San lorenzello
– Salsiccia rossa di castelpoto del presidio slow food

Vandari Falanghina – Antica Masseria Venditti

– Composta di patate di pietraroja arrecanate, su salsa di colatura di alici di cetara del presidio slow food

Vandari Falanghina – Antica Masseria Venditti

– Carrati con ricotta vaccina e noci, e scaglie di cacioricotta del cilento del presidio slow food

Fiano Doc – Aia dei Colombi

– Coniglio ruspante ripieno cotto al forno a legna con fonduta di conciato romano del presidio slow food
– insalatina di rughetta e pomodori d’inverno

Grotta di Futa Barbera del Sannio Doc – A’ Cancellera

– Semifreddo di ricotta vaccina con chicchi di melograno e mou di sciusciuelle

ISS Passito – I Pentri
 

Costo della Cena dell’Alleanza € 33,00.
(€ 5,00 saranno devoluti alla Fondazione Slow Food per la Biodiversità Onlus)

Per info e prenotazioni (entro giovedì 1 Dicembre):
Dino 3288726313
Filomena 3286630576