Si cena con baccalà e champagne

"Baccalà e Champagne" per un incontro di gusto al ristorante Le Macine di Benevento e la Montaigne di Reims protagonista: stasera, tra innovazione e tradizione, il baccalà di Angelo D’Amico incontrerà le bollicine della storica maison. Ogni portata, dall’antipasto al dessert, è stata pensata dallo chef per essere abbinata ad una delle etichette di casa Henriot: dal Brut Souverain S.A alla Cuvée Des Enchanteleurs 1996, la cuvée composta in maggioranza da Chardonnay realizzata solo in annate eccezionali che è diventata la quintessenza dello stile Henriot nel mondo. In tutto quattro champagne raccontati dal sommelier Gianni Guida che ne illustrerà profumi e sentori in abbinamento ai piatti.