CULTURA
Alla scoperta dei colori e dei profumi del té
Ascolta la lettura dell'articolo
Ancora un "Master of Food" proposto dalla Condotta Slow Food "Valle Telesina". Questa volta, il sodalizio guidato da Gianna De Lucia, in tre incontri, punta i fari sul tè, bevanda più diffusa nel mondo dopo l’acqua e consistente in un infuso o decotto ricavato dalle foglie di una pianta legnosa (la Camelia sinensis) che è coltivata principalmente in Cina, India, Sri Lanka, Giappone e Kenya.
"E’ un vero e proprio viaggio attraverso i mille colori e profumi del tè – ha affermato Gianna De Lucia -. Un’occasione unica per imparare a conoscere i segreti di questa bevanda millenaria e per degustarne le varietà più pregiate. Scopriremo le tipologie, da preparare e gustare in modi diversi, ognuna con proprie caratteristiche organolettiche, legate alla geografia del tè, alle preparazioni, alla storia e alle leggende, e ovviamente alle degustazioni. Il tutto affidato a Giustino Catalano, un esperto collaboratore di Slow Food".
Questo il calendario del corso.
Prima lezione (18 novembre): Le origini del tè. La diffusione in Cina, Giappone e nel Sud est asiatico. La pianta. Tè verde: la lavorazione. Preparare un tè: le regole. Analisi sensoriale e degustazione. Degustazione di sette tè verdi.
Seconda lezione (22 novembre): Storia del tè in India e diffusione nel mondo. Le vie tradizionali del tè e quelle commerciali. Le guerre intorno al tè. Buono, pulito e giusto nel tè. Lavorazione del tè nero. La degustazione professionale e la terminologia. Degustazione di sei tè neri.
Terza lezione (23 novembre): I riti del tè in breve. Gli strumenti del tè. I colori del tè. Tè bianchi, gialli e wuloong. Tè aromatizzati o scented. I blended. I wa-che. I tè vestiti di buono.
Gli incontri sono previsti all’"Antares cafè" di Via Vomero a Telese Terme. Il costo del corso è di 95 euro e comprende: materiale didattico ("Il piacere del tè" – Giunti Editore – e dispensa del corso) e tessera di socio Slow Food.
Per i giovani che abbiano meno di 26 anni il costo è di 65 euro; mentre per i soci Slow Food è di 70 euro.
Sagre e festa del vino, Medievalia, Notte Bianca e Scamarcio: gli eventi del week end a Benevento e nel Sannio
Scippo in piazza Colonna: 66enne cade e si ferisce nel tentativo di reagire
L'Asl Benevento cerca 20 dirigenti medici dell’emergenza-urgenza: c'è il concorso
Benevento Città Spettacolo, centro storico 'blindato' per tre serate: ecco il piano traffico e sosta attorno a piazza Cardinal Pacca
Rilascio attestazione inutilizzabilità per veicoli fuori uso, gravati da fermo amministrativo, ai fini della rottamazione: definite le tariffe
Territori in bilico – Sagre e tradizioni, patrimonio da custodire tutto l’anno
Calore, quando il fiume diventa un’emergenza: e pensare che un tempo era il mare dei beneventani
BCT, il decennale della svolta: un festival maturo che unisce pubblico e cultura
Il sondaggio di Ntr24: oltre l’88% dei votanti boccia le tariffe TARI di Benevento. Servono soluzioni…perché differenziare non basta più
Vi piace la nuova Piazza Risorgimento? Partecipate al sondaggio di Ntr24
Wg flash 24 del 21 agosto 2026
Parchi giochi a Benevento tra degrado e vandalismo. L’allarme delle famiglie: ‘Dove portiamo i nostri figli?’
Wg flash 24 del 20 agosto 2026
Rime, energia e cuore sannita: Clementino fa il pienone e ‘travolge’ Molinara
