CULTURA
Alla scoperta dei colori e dei profumi del té
Ascolta la lettura dell'articolo
Ancora un "Master of Food" proposto dalla Condotta Slow Food "Valle Telesina". Questa volta, il sodalizio guidato da Gianna De Lucia, in tre incontri, punta i fari sul tè, bevanda più diffusa nel mondo dopo l’acqua e consistente in un infuso o decotto ricavato dalle foglie di una pianta legnosa (la Camelia sinensis) che è coltivata principalmente in Cina, India, Sri Lanka, Giappone e Kenya.
"E’ un vero e proprio viaggio attraverso i mille colori e profumi del tè – ha affermato Gianna De Lucia -. Un’occasione unica per imparare a conoscere i segreti di questa bevanda millenaria e per degustarne le varietà più pregiate. Scopriremo le tipologie, da preparare e gustare in modi diversi, ognuna con proprie caratteristiche organolettiche, legate alla geografia del tè, alle preparazioni, alla storia e alle leggende, e ovviamente alle degustazioni. Il tutto affidato a Giustino Catalano, un esperto collaboratore di Slow Food".
Questo il calendario del corso.
Prima lezione (18 novembre): Le origini del tè. La diffusione in Cina, Giappone e nel Sud est asiatico. La pianta. Tè verde: la lavorazione. Preparare un tè: le regole. Analisi sensoriale e degustazione. Degustazione di sette tè verdi.
Seconda lezione (22 novembre): Storia del tè in India e diffusione nel mondo. Le vie tradizionali del tè e quelle commerciali. Le guerre intorno al tè. Buono, pulito e giusto nel tè. Lavorazione del tè nero. La degustazione professionale e la terminologia. Degustazione di sei tè neri.
Terza lezione (23 novembre): I riti del tè in breve. Gli strumenti del tè. I colori del tè. Tè bianchi, gialli e wuloong. Tè aromatizzati o scented. I blended. I wa-che. I tè vestiti di buono.
Gli incontri sono previsti all’"Antares cafè" di Via Vomero a Telese Terme. Il costo del corso è di 95 euro e comprende: materiale didattico ("Il piacere del tè" – Giunti Editore – e dispensa del corso) e tessera di socio Slow Food.
Per i giovani che abbiano meno di 26 anni il costo è di 65 euro; mentre per i soci Slow Food è di 70 euro.
La lettera: 'Mio padre e mio cognato morti nell'incidente di Ponte Valentino. Le istituzioni? Assenti!'
Mastella e Razzano: "Piano di rientro al Viminale, a un passo da storico traguardo"
Maltempo, il vicesindaco De Pierro: "Al lavoro per rimuovere detriti, è stato evento di particolare virulenza"
Maltempo a Benevento: cade albero in via Meomartini. Danni anche al quartiere Pacevecchia
'Bacco e Minerva', vince l'istituto 'Dandolo' di Corzano
Calore, quando il fiume diventa un’emergenza: e pensare che un tempo era il mare dei beneventani
BCT, il decennale della svolta: un festival maturo che unisce pubblico e cultura
Il sondaggio di Ntr24: oltre l’88% dei votanti boccia le tariffe TARI di Benevento. Servono soluzioni…perché differenziare non basta più
Vi piace la nuova Piazza Risorgimento? Partecipate al sondaggio di Ntr24
Sal Da Vinci, una grande festa al Conservatorio. Ma la stampa sannita meritava un altro trattamento
Maltempo a Benevento: cade albero in via Meomartini. Danni anche al quartiere Pacevecchia
Wg flash 24 dell’11 agosto 2026
Wg flash 24 dell’8 agosto 2026
Inquinamento Calore, flash mob sul Ponte Vanvitelli. I cittadini: “Vogliamo chiarezza, trasparenza e soluzioni concrete”
