ECONOMIA
Il caciocavallo di Castelfranco al top: l’Agriturismo Caseria trionfa all’Italian Cheese Awards
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E’ sannita uno dei migliori formaggi d’Italia. A stabilirlo sono stati gli esperti della giuria dell’Italian Cheese Awards, il riconoscimento alle migliori produzioni casearie italiane autentiche, tipiche e artigianali realizzate con solo latte e caglio 100% italiano. A trionfare, nella categoria Pasta filata stagionata, è stato l’Agriturismo Caseria di Castelfranco in Miscano, guidato dal sannita Fedele Caseria.
In finale, il caciocavallo sannita, ha prevalso su altri due concorrenti: Caciocavallo Podolico del Gargano dell’azienda La Puglia segreta – Centonze; Caciocavallo Silano DOP del caseificio Artigiana.
Una bellissima soddisfazione per il Sannio che celebra al livello nazionale uno delle suoi prodotti di eccellenza, nato dalla passione degli imprenditori locali che mantengono viva una tradizione importantissima.
La cerimonia di premiazione è avvenuta al Teatro Sociale di Cittadella e, successivamente, i 33 formaggi finalisti sono stati protagonisti di un buffet degustazione, alla presenza dei produttori, serviti al pubblico in abbinamento ai vini successivamente.
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