New York sbarca in Valle Caudina: Bukies – Burger & Cookies apre a Montesarchio

La Grande Mela incontra la Valle Caudina. Il profumo degli smash burger, il gusto autentico dei cookies americani e un format che punta a conquistare l’Italia fanno tappa a Montesarchio. Bukies – Burger & Cookies, il franchising del food fondato da Jada e Piero Armenti, si prepara infatti ad aprire un nuovo punto vendita in via Annunziata Vecchia 30. L’inaugurazione è prevista, con ogni probabilità, prima delle festività natalizie.

Una nuova apertura che porta nel cuore del Sannio un progetto imprenditoriale nato dall’incontro tra due passioni: quella per il cibo americano e quella per New York. Piero Armenti, imprenditore e volto conosciuto sui social grazie a «Il mio viaggio a New York», ha costruito negli anni un legame speciale con la città che non dorme mai. Ed è proprio tra le strade di Manhattan che affonda le radici la storia di Bukies.

La prima volta che JadaFood e Piero si sono incontrati risale ad anni fa. Lei era una turista alla ricerca dei sapori autentici d’America, lui già da tempo esplorava ogni angolo della metropoli newyorkese, andando a caccia di locali, specialità e indirizzi capaci di raccontare la vera cultura gastronomica della città. New York, per entrambi, è stata una scuola di gusto.

Poi le strade si sono separate, fino a quando, nel 2024, è arrivata l’idea che ha dato vita al progetto. Tutto sarebbe nato durante il matrimonio di un amico, quando, a fine serata, il pensiero di riportare in Italia il sapore degli smash burger di una volta si è trasformato in un vero progetto imprenditoriale. E all’hamburger si è aggiunto il cookie americano, dando vita a un’accoppiata che è diventata la firma del marchio.

Pochi prodotti, ma realizzati con grande attenzione. È questa la filosofia alla base di Bukies – Burger & Cookies, che ha scelto di puntare sulla qualità e sulla riconoscibilità, evitando menu sterminati. Il cuore dell’offerta sono gli smash burger, preparati con un bun artigianale e carne fresca, selezionata appositamente per questo tipo di cottura, con una particolare attenzione alla percentuale di grassi, alle razze e ai tagli utilizzati. La carne viene consegnata quotidianamente, mentre la salsa Bukie rappresenta uno dei segreti meglio custoditi della casa. A completare il panino, il bacon croccante, immancabile nella tradizione americana.

Il menu propone tre panini principali: lo smash burger, disponibile in quattro diverse dimensioni, da due fino a cinque smash patties; il panino con pollo fritto e una proposta vegetariana. A questi si aggiunge uno special che cambia quasi ogni mese, pensato per introdurre nuove combinazioni e mantenere viva la curiosità dei clienti.

E poi ci sono loro, i cookies: morbidi, pastosi, preparati secondo una ricetta di ispirazione newyorkese. Il finale dolce di un’esperienza che punta a ricreare, anche in Italia, una piccola parentesi di America.

Da Milano a Bologna, passando per la Campania, il marchio ha già avviato il proprio percorso di espansione con punti vendita ad Aversa, Villaricca, Pomigliano d’Arco, Napoli e Salerno. Ora la nuova tappa è Montesarchio, con l’ingresso nel territorio sannita e un progetto che guarda a una platea di appassionati dello street food americano.

Per la Valle Caudina si prepara dunque una novità nel panorama della ristorazione locale: un format che porta con sé un pezzo di cultura gastronomica newyorkese e una storia imprenditoriale nata dall’incontro, dieci anni fa, tra due persone e una città capace di lasciare il segno. Questa volta, per assaporare un po’ di New York, non servirà prendere l’aereo: basterà arrivare in via Annunziata Vecchia.