La storica zeppola di “Russo” è il simbolo dell’accoglienza: una cooperativa porterà avanti la pasticceria

La storica pasticceria “Russo” di via Gaetano Rummo, a Benevento, diventa un esempio di integrazione ed accoglienza. La notizia, riportata in un servizio di Rai News 24 dedicato al mondo degli Sprar, racconta di una cooperativa di italiani e stranieri che ha deciso di avviare una collaborazione con gli storici titolari.

“Dopo 45 anni di attività – racconta il proprietario nel video – è giunto il momento di appendere le scarpe al chiodo”. Così è nata l’idea di unire la qualità di un prodotto unico di Benevento con le esigenze lavorative di alcuni ospiti degli Sprar. Nel laboratorio, infatti, la troupe della Rai ha incontrato un cittadino egiziano, ospite di una delle strutture sannite, ed dei membri del Consorzio “Sale della terra” che sono impegnati nella produzione della storica ed inimitabile zeppolina. Dolce che fu donato anche a Papa Francesco in occasione della sua visita nel Sannio nel marzo del 2018.

Una vicenda che unisce tradizione e accoglienza. Un sfida affascinante per i protagonisti di questa avventura che, al di là dell’aspetto imprenditoriale, saranno chiamati a portare avanti un piccolo pezzo della storia del capoluogo sannita.