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Morcone, qualità e tradizione protagoniste alla “Sagra della Bufala” di Cuffiano

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Ha preso il via ieri sera in località Cuffiano, a Morcone, la Sagra della Bufala organizzata e curata dal Bar Caseificio Prozzo e giunta quest’anno alla decima edizione.

Caciocavallo di bufala impiccato, salsiccia di bufala arrosto, ricotta di bufala fritta e con miele. Ma anche pizza con mozzarella di bufala e gelato artigianale con latte di bufala. Queste e tante altre prelibatezze saranno protagoniste delle degustazioni nel corso dell’evento, che si protrarrà fino a domenica 13 agosto. La manifestazione nasce con l’intento di far conoscere al pubblico prodotti di prima qualità e a km zero, rinnovando di anno in anno una tradizione volta alla riscoperta dei luoghi e dei sapori.

Nel week end Cuffiano diventa così la meta dei tantissimi amanti non solo della mozzarella e dei formaggi realizzati interamente con latte di bufala, definito l’oro bianco dei prodotti caseari, ma anche dei salumi stagionati di bufalo e, quest’anno, di un Hamburgher ad hoc. Questa nuova edizione, infatti, è caratterizzata da tantissime bontà del territorio e da un ampio spazio in cui degustare alcuni prodotti, anche con la formula economica del menù. Tra le dolci novità del 2017 il “cannolo” e il “ fiocco di bufala”. Ad allietare le serate musica dal vivo per ballare al ritmo di “pizzica e taranta” di noti gruppi nazionali.

Nel fine settimana di festa sarà inoltre possibile visitare gli allevamenti del caseificio Prozzo: le stalle, infatti, sono poste nell’area del Sannio e dell’Alto Tammaro proprio per valorizzare le eccellenze agroalimentari del territorio. Sul posto anche uno stand per la vendita a dettaglio dei prodotti caseari.

Le interviste nel servizio video

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