“Pucynara”, la pizza del maestro Franco Pepe celebra il carciofo di Pietrelcina: gusto, tradizione e identità in festa

Si chiama “Pucynara”, un nome che richiama le radici e l’identità di Pietrelcina, ispirato al termine “pucinari” con cui Padre Pio era solito indicare i suoi concittadini. È la nuova pizza firmata dal maestro Franco Pepe, pensata per valorizzare una delle eccellenze del territorio: il carciofo di Pietrelcina, presidio Slow Food.

La creazione è stata presentata al pubblico nella suggestiva cornice del Parco Colesanti, nell’ambito della tradizionale Sagra del Carciofo, evento promosso dall’amministrazione comunale insieme alla Pro Loco. Un momento che ha unito gastronomia, cultura e promozione del territorio, attirando numerosi visitatori.

Soddisfazione è stata espressa dal sindaco Salvatore Mazzone e dal presidente della Pro Loco Vincenzo Mastronardi, che hanno sottolineato l’importanza della presenza di Franco Pepe, tra i pizzaioli più noti a livello internazionale e profondamente legato a questa terra.

Dopo la presentazione ufficiale, la serata è proseguita con la degustazione: negli stand allestiti al coperto, i visitatori hanno potuto assaporare la “Pucynara”, preparata dai pizzaioli locali seguendo l’idea del maestro Pepe, in un connubio tra innovazione e tradizione che ha conquistato il pubblico.

Le interviste nel servizio video