Enogastronomia: il 25 maggio l’evento “Cantine Aperte” alla Cantina di Solopaca

Tutto pronto alla Cantina di Solopaca per “Cantine Aperte”, l’evento enoturistico più importante d’Italia.

Domenica 25 Maggio 2014 una giornata intera dedicata alle visite guidate in cantina per scoprire come nasce il vino, alle degustazioni guidate che vedranno i visitatori interessati accompagnati in un percorso nel quale verranno presentati i vini tipici del Sannio con una degustazione guidata in abbinamento a prodotti tipici del territorio.

La Cantina di Solopaca, da sempre attenta ed ospitale con gli enonauti, quest’anno, oltre alle consuete visite guidate ed alle degustazioni, propone una novità. Sarà infatti possibile fare un’esperienza multisensoriale all’interno della bottaia appena ristrutturata.

“Abbiamo voluto creare delle condizioni, che dovranno suscitare emozioni positive nel nostro visitatore”. – dichiara il presidente della cooperativa Carmine Coletta –. Il visitatore, subito dopo essersi reso conto della bellezza del luogo, deve essere immediatamente rapito da un altro tipo di bellezza, vale a dire quella della musica capace di toccare le corde della spiritualità di ognuno di noi, e il tutto si conclude con la degustazione del vino che è maturato in questo ambiente.

In questo modo si crea una “sinestesia”, vale a dire quel fenomeno psichico che determina sensazioni di piacere che scaturiscono dall’abbinamento di più percezioni sensoriali (visive, olfattive, auditive, gustative). Vogliamo, in altri termini, generare nell’enonauta che ci visita delle sensazioni piacevoli che dovrà rivivere ogni volta che assaggia il nostro vino.”

Dal 1993, l’ultima domenica di maggio, le cantine socie del “Movimento Turismo del Vino” aprono le loro porte al pubblico favorendo un contatto diretto con gli appassionati di vino. “Cantine Aperte” è diventato nel tempo una filosofia, uno stile di viaggio e di scoperta dei territori del vino italiano, che vede, di anno in anno, sempre più turisti, curiosi ed enoappassionati avvicinarsi alle cantine, desiderosi di fare un’esperienza diversa dal solito.

A seguire il programma completo.

PROGRAMMA

DOMENICA 25 MAGGIO 2014
visite in cantina & degustazioni guidate

dalle ore 9.00 alle ore 19.00
Come nasce il vino
Visite guidate in cantina con degustazione di vini

dalle ore 12.00 alle ore 19.00
Il Sannio nel bicchiere!
I visitatori interessati saranno accompagnati in un percorso nel quale verranno presentati i vini tipici del Sannio con una degustazione guidata in abbinamento a prodotti tipici del territorio.

ore 12.00 e ore 13.00

Falanghina Beneventano IGP Frizzante & Sfogliatina di formaggio e novelli dell’orto – Ciliegina di Bufala

Rosato Campania IGP Frizzante & Rustica con uova e salame

Falanghina del Sannio DOP Spumante & Fior di ricotta di Bufala con miele di Auduni – Frittatina di asparagi e cipolle novelle “Strusciolo” con prosciutto

ore 16.00 e ore 17.00

Intenso 05 Moscato Dolce & Fior di ricotta di Bufala con miele di Auduni

Intenso 05 Moscato Dolce & Pastiera – Mandorlotti e tartufi al cioccolato e Intenso 05

Raggio di Luna Passito di Falanghina & Formaggio di bruna alpina – Formaggio di bufala stagionato con miele di acacia.

ore 18.00 e ore 19.00

Falanghina del Sannio DOP & Sfogliatina di Formaggio e novelli dell’orto – Ciliegina di Bufala – Frittatina di asparagi e cipolle novelle “Strusciolo” con prosciutto

Rosso Classico Sannio DOP & Zuppa del Casale con croccante di crostini

Carrese – Aglianico Sannio DOP Barrique & Scagliuozzo di polente con spezzato di cinghiale marinato al Carrese.

Il costo per ogni degustazione è di 10€ e comprende anche una bottiglia di Greco Sannio DOP o Fiano Sannio DOP o Barbera Sannio DOP della Linea Selezione ORO.