All’Unisannio il successo del cioccolatino sannita Autore tra innovazione e tradizione

L’amore per il proprio territorio e per le sue tradizioni culinarie, il desiderio di valorizzarle unendo antichi saperi, ricerca e innovazione: è questo il segreto del successo dell’azienda di San Marco dei Cavoti, Autore, un’eccellenza locale e ormai internazionale nel settore della lavorazione del cioccolato, che il fondatore, Antonio Autore, ha presentato agli studenti del DEMM dell’Unisannio nell’ambito di Strategy@Work.

Con l’intuizione tipica di un imprenditore, Autore, che per decenni ha lavorato in grandi multinazionali all’estero, ha saputo trasformare la richiesta informale e la curiosità dei suoi colleghi olandesi quando faceva assaggiare loro il tipico croccantino di San Marco in una leva di business. Intrapresa ad Amsterdam nel 2009, l’azienda è stata poi accuratamente implementata nel piccolo centro fortorino: Autore ha rilevato l’attività familiare con il suo know how e le ha successivamente conferito un taglio innovativo, fatto di continua ricerca e sperimentazione, di scelta accurata e personale degli ingredienti di base e di comunicazione e di promozione. Nell’ottica della valorizzazione dei prodotti locali, Autore ha prediletto tra le materie prime le nocciole dell’avellinese e del viterbese.

Un’esperienza imprenditoriale che lo stesso fondatore ha sintetizzato con il motto “riscrivere la tradizione”.

Le dichiarazioni nel servizio video