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Valle Telesina

San Salvatore Telesino, a fine mese torna la Festa dello Struppolo

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Il re incontrastato della cucina locale è sempre lui: lo Struppolo! Nelle piazze e nei vicoli del centro storico di San Salvatore Telesino, nell’ultimo weekend di agosto, si rinnova l’appuntamento con l’evento enogastronomico per eccellenza che celebra il rustico sansalvatorese, nella nuova veste di prodotto agroalimentare tradizionale riconosciuto dalla Regione Campania.

Ormai giunta all’XI edizione, la Festa dello Struppolo organizzata dalla Pro Loco si pone come un’occasione unica per promuovere l’immagine del paese e della sua eno-gastronomia. La qualità e la genuinità dei prodotti utilizzati, secondo l’ormai consolidata tematica della filiera corta, e il rispetto dell’ambiente, attraverso l’utilizzo di stoviglie in materiale biodegradabile, restano punti cardine dell’evento che, anno dopo anno, si arricchisce di novità.

Oltre alla Scuola dello Struppolo, vero e proprio laboratorio a cielo aperto dove la massaie sansalvatoresi lavoreranno fianco a fianco con le nuove generazioni, la Pro Loco rinnova la partnership con Slow Food Valle Telesina, che curerà i Laboratori del Gusto nella splendida cornice di Palazzo Pacelli.

All’appuntamento gastronomico si affiancano l’apertura della Pinacoteca Massimo Rao, le mostre fotografiche, le visite guidate, il mercatino dell’agricoltura e dell’artigianato, le degustazioni di birra artigianale, le installazioni artistiche, il workshop di ceramica, i concerti e il teatro dei burattini per i più piccoli.

Cucinare è un modo di comunicare; mescolare sapori incredibili con odori semplici ma a volte sorprendenti è una sfida continua. La Festa dello Struppolo è un’opportunità imperdibile per riscoprire la straordinaria ricchezza della cucina autoctona e per soddisfare anche i palati più sofisticati.

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