L’eccessiva importanza dello zucchero: Aiello ne svela il mistero

Questo pomeriggio, alle ore 18,00, presso la Libreria Luidig al palazzo Collenea, corso Garibaldi 95, di Benevento, Giuseppe Aiello presenta “Il mistero (solubile) dello zucchero assassino. Una storia di cibo, dominio, denaro e scienza”, o di alcune più o meno ragionevoli motivazioni per estromettere il saccarosio e diverse altre schifezze dall’alimentazione.
L’argomento del libro potrebbe sembrare piuttosto specifico, ad uso esclusivo di chi si interessa alla relazione tra alimentazione e salute e che desidera comprendere se veramente una dieta ricca in zuccheri semplici e cibi raffinati sia veramente così nociva come sempre più spesso si sente ripetere. In realtà, anche se questa tematica costituisce la motivazione originaria che sta alla base di questo lavoro, ci sono altri argomenti ed altre prospettive che è stato necessario affrontare perché risultasse comprensibile l’enorme importanza che il saccarosio ha acquisito tra i nostri cibi. Il “Mistero”, come recita il titolo, dello zucchero, sta proprio qui, nel fatto che oggi a quasi tutti noi sembra indispensabile una sostanza che in realtà compare piuttosto di recente sulle tavole degli occidentali, e non se ne capisce bene il perché.