La Casa del Latte a Benevento alta: meno inquinamento e più genuinità con il latte Nobile dell’azienda Zeoli

Il latte si sa fa bene alla salute, ma quando segue il canale diretto allevatore-consumatore produce effetti benefici anche sulla società e sull’ambiente: meno inquinamento causato dal trasporto. E’ quanto hanno intuito i numerosi allevatori negli ultimi anni che hanno deciso di distribuire la sacra bevanda bianca attraverso le cosiddette case del latte.

E’ una strategia che viene adottata anche dall’azienda “Ro mulinar- azienda Zeoli” di Castelpagano, che ha installato un punto di distribuzione a viale Mellusi a Benevento, nei pressi del santuario del Sacro Cuore di Gesù, e che alleva bovini della razza frisone, considerata in Italia la più produttiva perché nel corso di una lattazione, che dura ben 305 giorni, produce mediamente oltre 90 quintali di latte, ovvero 30 litri al giorno: delle vere e proprie macchine da latte.

“E’ più conveniente perché costa solo 1 euro al litro ed è più genuino” – ha dichiarato la titolare della Casa del Latte, Annalisa Zeoli, spiegando i vantaggi a beneficio dei consumatori dell’iniziativa.”

Calcio, potassio, fosforo, sodio, proteine e vitamine, gli elementi nutrizionali che il latte vaccino contiene in grosse quantità e secondo quanto attestato anche dall’Istituto Superiore di Sanità, se consumato crudo mantiene inalterate tutte le vitamine e in particolare quelle del gruppo A e B.

Tante le ricerche universitarie che testimoniano l’efficacia nutrizionale del latte crudo, che viene controllato costantemente dall’ASL e non solo presso le aziende ma anche presso il distributore dove viene venduto il latte. “I disciplinari normativi da seguire sono molto rigidi dalla fase della produzione a quella di distribuzione”, ha evidenziato la Zeoli.