ECONOMIA
Gucci Osteria e lo chef sannita Antonio Iacoviello conquistano una stella Michelin a Tokyo
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Uno chef sannita entra di diritto nell’Olimpo della ristorazione mondiale, conquistando una preziosissima stella Michelin che lo porta ad essere inserito nella Guida Michelin Tokyo 2023. Stiamo parlando di Antonio Iacoviello, originario di Apollosa e attualmente head chef di Gucci Osteria di Massimo Bottura, nella capitale nipponica.
A scegliere il talento nostrano come capo della sua partita, lo stesso pluristellato chef emiliano, titolare dell’Osteria Francescana, ristorante con tre stelle Michelin nel centro storico di Modena, premiato due volte come miglior ristorante al mondo da The World’s 50 Best Restaurants.
Un curriculum di tutto rispetto quello di chef Iacoviello, vero orgoglio beneventano, ampliato lavorando nelle cucine più importanti del mondo: da quella di Alain Ducasse al ”Noma” in Danimarca passando per il ”Don Afonso 1890”.
A lui va il grande merito di aver saputo coniugare l’oriente con l’occidente, mescolando tra di loro tradizioni italiane e giapponesi creando così piatti unici nel loro genere.
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