“Cinghiali: da problema ad opportunità”, esperti a confronto sulla filiera della carne

“Cinghiali: da problema ad opportunità. L’organizzazione della filiera della carne nel Sannio” è il titolo del convegno che si terrà nell’Aula Magna dell’Istituto Comprensivo “Leonardo Da Vinci” in via Nazionale 2, a Dugenta il giorno 28 giugno alle ore 19.00.

La presenza di numerosi cinghiali in alcune aree della provincia di Benevento determina danni pesantissimi a tante aziende agricole ed è causa di gravi incidenti stradali. Per questa ragione l’ATC di Benevento, ha formato, in questi mesi, centinaia di cacciatori di selezione e coadiuvatori al controllo e sessanta conduttori di cane Limiere. Insomma, ha messo in campo una serie di azioni di formazione che consentono di guardare al futuro “del problema cinghiali” con maggiore fiducia.

“Oggi dobbiamo chiudere il cerchio”, dichiara il Commissario ATC Benevento, Vincenzo Ciervo. “Il convegno di Dugenta, alla presenza dell’Assessore Caputo, vuole avviare un processo che porti alla costituzione di centri di lavorazione della selvaggina, alla realizzazione di prodotti di qualità a base di carne di cinghiale e di proporli sul mercato locale, nazionale ed internazionale”.

L’intento è quello di trasformare il problema in opportunità economica. Con la costruzione di questa filiera, che vede coinvolti cacciatori, case di caccia, centri di lavorazione della selvaggina, si intende dare un importante contributo alla riduzione della presenza di cinghiali sul territorio e inoltre si dà la possibilità agli operatori economici di proporre ai consumatori una carne certificata, sicura dal punto di vista sanitario e di grande qualità.