‘L’autunno è servito’, sapori di stagione a tavola

“L’autunno è servito" è la ricetta (servita dallo chef Angelo D’Amico) di nuovi appuntamenti del mese di novembre al ristorante Le Macine di Benevento all’interno del Una Hotel Il Molino.
Si parte domai con una serata monografica dedicata all’abbinamento tra baccalà e bollicine. Protagonista delle ricette, il pesce dei mari del nord è proposto con prodotti 100% del Sud come i fagioli bianchi di Prata o i pomodorini del pendolo del Vesuvio. Venerdì 18 novembre tutto il menu ruota intorno all’abbinamento con il Novello, il primo vino di stagione, in abbinamento a castagne, polenta e nocciole. Venerdì 25 novembre infine, il tartufo nero Irpino sarà protagonista indiscusso della cena, dall’antipasto e per quattro portate in un crescendo di gusto e profumi.
Ogni sera è un omaggio ai sapori autunnali, un quadro da gustare dove ogni piatto evoca suggestioni e territori. Per ciascuna degustazione viene proposta una selezione di vini. Il costo di ogni serata è di 35 euro a persona.