Dalla Tenuta Tierra alla tavola: l’Antum celebra il carciofo e presenta il ‘nuovo volto’ dell’Hotel

VIDEO PROMOZIONALE – Un viaggio nei sapori più autentici del Sannio, una celebrazione della terra e dei suoi frutti più pregiati: l’Antum Hotel di Rione Ferrovia, a Benevento, apre le sue porte a un evento speciale che promette di lasciare il segno. Protagonista assoluto: il carciofo di Tenuta Tierra, eccellenza a km 0 coltivata con passione nei campi del territorio sannita. L’evento è una vera e propria esperienza gastronomica pensata per esaltare le mille sfumature di gusto di un ortaggio straordinario, simbolo della cucina contadina e oggi reinterpretato con eleganza e creatività.

A guidare il percorso sensoriale lo chef Nazzareno Parisio, che ha firmato un menu in quattro portate capace di sorprendere e sedurre: dalla degustazione del cuore fino al carciofo fritto con ricotta di pecora, mandorla e un accento di liquirizia, passando per un inedito cannolo artigianale con caprino, carciofo e persillade, e arrivando al piatto forte: maialino cotto a bassa temperatura con carciofo in tempura e menta fresca. E per concludere, una sfida gustativa che incuriosisce solo a pronunciarla: gelato artigianale al carciofo, cremoso e vellutato, per chiudere in dolcezza con un tocco inaspettato. I vini in abbinamento sono stati scelti e raccontati da Emanuele Currò, sommelier d’eccezione che ha guidato i presenti in una narrazione enologica parallela, valorizzando ogni piatto con il calice giusto.

Ospite della serata l’attrice partenopea Noemi Gherrero, volto noto della TV e del cinema italiano, che ha recentemente legato la sua immagine all’Antum Hotel. Un’occasione per dialogare con lei anche su progetti futuri che vedono l’hotel come luogo di cultura, accoglienza e valorizzazione del territorio.

L’evento speciale di questa sera è solo uno dei tanti in programma. L’iniziativa si inserisce in un più ampio progetto dell’Antum Hotel di farsi crocevia di esperienze sensoriali e culturali, con appuntamenti che uniscono gastronomia, arte e racconto identitario.

Le interviste nel servizio video