fbpx
Connettiti con noi
Annuncio
Annuncio
Annuncio
Annuncio
Annuncio
Annuncio
Annuncio

SOCIETA'

Capodanno, ecco come scegliere i prodotti ittici

Pubblicato

su

Ascolta la lettura dell'articolo

Leggere le etichette e scegliere i venditori che rispettano la normativa. Imparare a riconoscere il pesce fresco senza dimenticare che anche i prodotti ittici hanno le loro stagioni. Questi, in breve, i consigli del Dipartimento Sicurezza Alimentare del Movimento Difesa del Cittadino per gli acquisti di pesce fresco durante le feste, periodo in cui i consumi del cibo che viene dal mare aumentano considerevolmente. Denominazione commerciale della specie, metodo di produzione (pescato o allevato) e zona di cattura (per il pescato e il Paese di provenienza per l’allevato) sono le indicazioni obbligatorie in etichetta per il pesce fresco. Nel mese di Novembre 2009, Mdc ha visitato circa 200 banchi nei mercati rionali di Italia e tra questi anche a Benevento. Il risultato? Solo il 37% dei venditori rispetta le norme in materia di etichettatura dei prodotti ittici. In particolare, il metodo di produzione risulta l’informazione meno indicata nei mercati rionali: solo il 46% dei venditori esponeva questa indicazione in etichetta. Soprattutto in Calabria e Campania, dove le percentuali scendono rispettivamente al 5% e al 14%. L’origine del prodotto e’ invece indicata nel 61% dei casi, mentre l’informazione piu’ diffusa e’ la denominazione della specie con l’83%.

E’ essenziale, quindi, che il consumatore si rivolga solo ai venditori di fiducia e che rispettano le normative di sicurezza alimentare.

Importante è anche imparare a distinguere il pesce fresco da quello non fresco. Come? L’odore deve essere gradevole, il corpo rigido e arcuato, l’occhio in fuori con cornea trasparente e pupilla nera, e le branchie rosee o rosso sangue prive di muco.

Come i prodotti della terra, è bene infine sapere che anche il pesce ha le sue stagioni. Ecco, specie per specie, i mesi migliori secondo il ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali:

Gennaio: nasello, sardina, sogliola, spigola, triglia.

Febbraio: nasello, sardina, sgombro, sogliola, spigola.

Marzo: acciuga, nasello, sogliola, triglia.

Aprile: acciuga, cefalo muggine, dentice, nasello, pesce spada, sardina, sgombro, sogliola, tonno, triglia.

Maggio: acciuga, cefalo muggine, dentice, nasello, pesce spada, sardina, sogliola, tonno, triglia.

Giugno: cefalo muggine, dentice, nasello, orata, pesce spada, sardina, sogliola, spigola, tonno, triglia.

Luglio: acciuga, cefalo muggine, dentice, nasello, orata, pesce spada, sardina, sgombro, sogliola, spigola, triglia.

Agosto: acciuga, dentice, nasello, orata, pesce spada, sardina, sgombro, sogliola, triglia.

Settembre: acciuga, allunga, cefalo muggine, dentice, orata, pesce spada, sardina, sogliola, triglia.

Ottobre: allunga, cefalo muggine, nasello, orata, pesca spada, sardina, sogliola, tonno, triglia.

Novembre: acciuga, cefalo muggine, dentice, nasello, orata, sardina, sogliola, triglia.

Dicembre: cefalo muggine, nasello, sardina, sogliola, spigola, triglia.

Annuncio
Clicca per commentare

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Correlati

redazione 2 mesi fa

Verso Pasqua, zuppa di pesce sulle tavole italiane. Coldiretti: ‘Attenzione alle etichette’

redazione 6 mesi fa

Benevento, grande successo e doppio sold out per il concerto di Capodanno diretto dal maestro Veaceslav Quadrini

redazione 6 mesi fa

Botti di Capodanno: in Campania oltre 50 feriti, nessuno nel Sannio

redazione 6 mesi fa

Il ‘caso Dong’ a Canale5. Mastella: ‘Con altri testi, inviterò il rapper a Benevento per momento musicale educativo’

Dall'autore

redazione 3 ore fa

Addio a Ermanno Corsi, Mastella: “Il suo meridionalismo senza sconti alta eredità culturale”

redazione 4 ore fa

San Nicola Manfredi, nuove cancellazioni dalle liste anagrafiche: presentata integrazione alla denuncia in Procura

redazione 4 ore fa

Airola, il gruppo Dovere Civico interroga il sindaco su ritardi e aumento dei costi per la scuola media 

redazione 4 ore fa

Montesarchio guida il welfare caudino: 855mila euro per il reinserimento dei soggetti svantaggiati

Primo piano

redazione 3 ore fa

Addio a Ermanno Corsi, Mastella: “Il suo meridionalismo senza sconti alta eredità culturale”

redazione 6 ore fa

Ordine dei Medici e Istituzioni avviano un tavolo tecnico permanente sulla sanità sannita

redazione 7 ore fa

Regionali, Martusciello: ‘Forza Italia ha 4 proposte per il candidato presidente. Tre conosciute e una coperta’

redazione 8 ore fa

Centro per l’Impiego di Benevento, Lombardi risponde a Sinistra Italiana: “Infondate le accuse, confusi i ruoli”

Copyright © 2023 Intelligentia S.r.l.

Skip to content