Il Consdabi, centro di ricerca sulla genetica animale e Focal Point con sede a Benevento, rischia la chiusura per il mancato rinnovo di una convenzione dal...
Arriva la carta d’identità molecolare per la carne di agnello. Permette di individuare razza e bioterritorio di provenienza del campione esaminato ed é stata messa a...
Funzionano come cronometri e possono svelare l’età di una mozzarella e l’identikit del latte con cui é fatto un pecorino: si chiamano Almi e Consdabi e...
I grassi del maiale nero casertana sono simili, per composizione, ai grassi dell’olio extravergine di oliva: è quanto emerge da una ricerca condotta sulle carni del...
