SANNIO
Prosciutto, “carrati” e tradizione: conto alla rovescia per la Sagra dei Prodotti Tipici di Pietraroja
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Mancano ormai pochi giorni all’apertura di uno degli appuntamenti più attesi dell’estate sannita, che porterà nel cuore del Matese un viaggio tra sapori autentici, tradizioni e convivialità.
Protagonista assoluto sarà il prosciutto crudo di Pietraroja, stagionato naturalmente e rinomato per il suo aroma inconfondibile. Accanto a lui, il pubblico potrà scoprire un ricco ventaglio di specialità locali: formaggi artigianali, salumi, zuppe contadine, miele, pane casereccio, dolci tipici e piatti della tradizione preparati al momento.
Tra le ricette imperdibili di questa edizione, spiccano i “carrati” – pasta fresca tipica di Pietraroja – conditi con sugo di pecora e noci, per un’esplosione di sapori che racconta la storia culinaria del borgo.
La sagra non sarà solo un’occasione per deliziare il palato: lungo le vie del paese troveranno spazio stand gastronomici, laboratori del gusto, musica popolare dal vivo e momenti di intrattenimento per tutte le età. Chi lo desidera potrà inoltre scoprire le peculiarità di Pietraroja, nota a livello scientifico per il ritrovamento di “Ciro”, il cucciolo di dinosauro Scipionyx samniticus, visitabile al Paleolab, museo geopaleontologico immersivo.
Ingresso gratuito e atmosfera autentica faranno da cornice a quattro giorni dedicati alla valorizzazione delle eccellenze enogastronomiche e culturali dell’Alto Sannio.
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