Prosciutto, “carrati” e tradizione: conto alla rovescia per la Sagra dei Prodotti Tipici di Pietraroja

Mancano ormai pochi giorni all’apertura di uno degli appuntamenti più attesi dell’estate sannita, che porterà nel cuore del Matese un viaggio tra sapori autentici, tradizioni e convivialità.

Protagonista assoluto sarà il prosciutto crudo di Pietraroja, stagionato naturalmente e rinomato per il suo aroma inconfondibile. Accanto a lui, il pubblico potrà scoprire un ricco ventaglio di specialità locali: formaggi artigianali, salumi, zuppe contadine, miele, pane casereccio, dolci tipici e piatti della tradizione preparati al momento.

Tra le ricette imperdibili di questa edizione, spiccano i “carrati” – pasta fresca tipica di Pietraroja – conditi con sugo di pecora e noci, per un’esplosione di sapori che racconta la storia culinaria del borgo.

La sagra non sarà solo un’occasione per deliziare il palato: lungo le vie del paese troveranno spazio stand gastronomici, laboratori del gusto, musica popolare dal vivo e momenti di intrattenimento per tutte le età. Chi lo desidera potrà inoltre scoprire le peculiarità di Pietraroja, nota a livello scientifico per il ritrovamento di “Ciro”, il cucciolo di dinosauro Scipionyx samniticus, visitabile al Paleolab, museo geopaleontologico immersivo.
Ingresso gratuito e atmosfera autentica faranno da cornice a quattro giorni dedicati alla valorizzazione delle eccellenze enogastronomiche e culturali dell’Alto Sannio.