CULTURA
La tradizione cerretese incontra i presìdi Slow Food
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L’alleanza è una grande rete solidale dove i cuochi italiani incontrano e stringono un patto con i produttori dei Presìdi Slow Food, impegnandosi a cucinare e valorizzare i loro prodotti. I cuochi dell’alleanza uniscono il piacere di realizzare grandi piatti alla responsabilità verso chi produce le materie prime. Per un cibo buono, ma anche genuino, naturale, pulito. E non solo: giusto, rispettoso verso chi lo ha prodotto, coltivato, allevato.
La Cena dell’Alleanza in programma alla Trattoria Masella venerdì 2 Dicembre, alle ore 20,30 mette a confronto appunto la tradizione cerretese ed i presìdi campani (organizza la Condotta della Valle Telesina).
Con questo menù:
– M’scuott’ della comunità del cibo dei produttori di biscotti tradizionali di san lorenzello
– Fellata di Prigiotto
– Insalata di m’scott’la della comunità del cibo dei produttori di biscotti tradizionali di San lorenzello
– Salsiccia rossa di castelpoto del presidio slow food
Vandari Falanghina – Antica Masseria Venditti
– Composta di patate di pietraroja arrecanate, su salsa di colatura di alici di cetara del presidio slow food
Vandari Falanghina – Antica Masseria Venditti
– Carrati con ricotta vaccina e noci, e scaglie di cacioricotta del cilento del presidio slow food
Fiano Doc – Aia dei Colombi
– Coniglio ruspante ripieno cotto al forno a legna con fonduta di conciato romano del presidio slow food
– insalatina di rughetta e pomodori d’inverno
Grotta di Futa Barbera del Sannio Doc – A’ Cancellera
– Semifreddo di ricotta vaccina con chicchi di melograno e mou di sciusciuelle
ISS Passito – I Pentri
Costo della Cena dell’Alleanza € 33,00.
(€ 5,00 saranno devoluti alla Fondazione Slow Food per la Biodiversità Onlus)
Per info e prenotazioni (entro giovedì 1 Dicembre):
Dino 3288726313
Filomena 3286630576
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