Medio Calore
Cuochi e Slow Food: l’incontro produce la ‘Cena dell’Alleanza’
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Venerdi 28 ottobre alle ore 20,00 la ‘Locanda della Luna’ di San Giorgio del Sannio (Benevento), sita in Via delle Oche, traversa Piazza Ciriaco Bocchini, celebra la sua ‘Cena dell’Alleanza’.
“L’alleanza è una grande rete solidale dove i cuochi italiani incontrano e stringono un patto con i produttori dei Presìdi Slow Food, impegnandosi a cucinare e valorizzare i loro prodotti. I cuochi dell’alleanza uniscono il piacere di realizzare grandi piatti alla responsabilità verso chi produce le materie prime. Per un cibo buono, ma anche genuino, naturale, pulito. E non solo: giusto, rispettoso verso chi lo ha prodotto, coltivato, allevato”.
***
Ecco il succoso programma:
Antipasto
La zuppa di Fagioli di Controne (*) con crostino di pane e carne marinata
Il sandwich di ceci e provola con Salsiccia Rossa di Castelpoto (*)
Primo
Riso di Grumolo delle Abbadesse (*) mantecato con zucca provola e scaglie di tartufo
Secondo
La rollatina di coniglio agli aromi con Pomodori San Marzano (*) e Oliva Infornata di Ferrandina (*)
Formaggi
Il Conciato Romano (*) con marmellatina di fiori di zucca
Dolce
La crostatina di frolla con ricotta mantecata al Miele di Ape Nera Sicula(*)
(*) Presidio Slow Food
Vini
Falanghina spumante metodo classico
Falanghina Sannio DOC
Aglianico Sannio DOC
Aglianico riserva Sannio DOC.
Cantina Fontana Reale Contrada S. Giovanni a Caprara (Loc. Fontana Reale) – Benevento
Quota di partecipazione € 35
(€ 5 saranno devoluti alla Fondazione Slow Food per la Biodiversità)
Per info e prenotazioni chiamare 320.0478609 – 0824.40157
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