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Al Master of Food, degustazioni made in Sannio
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Con la festa dei diplomi, si è chiuso – al Centro Commerciale Campania di Marcianise – il primo ciclo dei Master of Food (nell’ambito dell’iniziativa Il Gusto è al Centro), dedicati per il mese d’ottobre al vino e per quello di novembre alle birre artigianali, il tutto in collaborazione con Slow Food.
I cento neo diplomati, guidati da due maestri Mario Basco (vino) e Gianluca Polini (birra), nel corso della serata hanno potuto sperimentare le nozioni acquisite in questi mesi cimentandosi nell’abbinamento cibo, vino, birra.
Ai tre presidi Slow Food in degustazione, tutti prodotti eccellenti della Campania, sono stati abbinati due tipi di birra e due tipi di vino, anche questi prodotti di assoluta qualità della nostra regione, e naturalmente del nostro Sannio, nella fattispecie la Birra dark Ale del Birrificio SaintJohnsbier di Faicchio ed il Caciocavallo di Castelfranco in Miscano.
La serata di festa è stata l’occasione per i titolari dei Birrifici artigianali e delle cantine di poter illustrare ai presenti e ai visitatori del Centro le caratteristiche e la storia dei loro prodotti.
Al termine, i primi a ricevere i diplomi dalle mani del presidente regionale di Slow Food, Gaetano Pascale, sono stati gli allievi dell’istituto Alberghiero di Caserta Galileo Ferraris, accompagnati dalla dirigente scolastica Antonietta Tarantino.
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