Mensa scolastica, Principe: “Le soluzioni arrivano dal biologico e dal territorio”

“Ritengo che per risolvere definitamente il problema della mensa che si è creato negli ultimi periodi in città bisogna agire a partire dal territorio.”

Inizia così una nota della candidata sindaco a Benevento per la lista “Sfidiamoli”, Vittoria Principe, intervenendo sulla questione mensa scolastica.

Secondo la Principe “orientarsi all’utilizzo dei prodotti biologici potrebbe essere una soluzione che potrebbe soddisfare due esigenze: la prima legata alla qualità dei prodotti da somministrare ai bambini; la seconda creare un indotto economico e commerciale dei prodotti nostrani.”

“Oltre a questo secondo punto – aggiunge Principe –  bisogna intervenire definitivamente sullo scodellamento in loco, attrezzando quindi le scuole con il servizio refezione. Così si otterranno il controllo della qualità, incremento occupazionale e tutela della salute dei bambini. Altra figura importante al fine di garantire l’efficienza e l’efficacia della proposta, sarà quella di attivare una figura altamente professionale quale quella della nutrizionista che garantirà oltre i controlli ciclici del cibo anche il controllo dell’intera filiera organizzativa.”

“Non deve spaventare – continua –  nemmeno l’eventuale costo elevato del prodotto biologici in quanto ci sarà anche una riduzione dei costi integrando i pasti con i legumi al posto della carne per lo meno due volte a settimana e lasciando quindi una dieta proteica.”

“Attuando queste ipotesi  – conclude Principe – raggiungeremo molteplici risultati a partire da una corretta educazione alimentare in sinergia con la famiglia fin dalla più tenera età.”