Il sannita Cavoto tra i protagonisti del Pizza Fest Berlin

Un ponte “ideale” tra Napoli e Berlino, tra la preparazione più iconica della gastronomia italiana e il resto d’Europa e del mondo. Al mix di pizzaioli di fama internazionale che si esibiranno dal vivo, workshop interattivi, cibo di strada, intrattenimento e molto altro ancora, non mancherà un tocco sannita nel corso del festival dedicato agli amanti della pizza (“Pizza Fest Berlin”), in programma dal 23 al 25 maggio al “Napoleon Komplex” di Berlino.

Attesa, infatti, la partecipazione di Antonio Cavoto, pizzaiolo originario di San Marco dei Cavoti, alla guida del gruppo “Mangia Pizza” nel cuore di Amsterdam, dove è attivo con quattro insegne (l’ingegnere che ha lasciato i calcoli per dedicarsi al mondo della pizza è sul quarantaquattresimo gradino della lista top 100 targata “The Best Pizza Chef”). Cavoto, dunque, si prepara a dare vita a uno spettacolo all’insegna del gusto e della tradizione nel cuore di Berlino. Forte, naturalmente, anche il richiamo al Sannio, puntando sulla rivisitazione dell’utilizzo di ingredienti tradizionali ma al tempo stesso intramontabili che impreziosiscono il ricco repertorio enogastronomico locale. Una nuova tappa, dunque, nel lungo cammino intrapreso dal pizzaiolo sammarchese, con lo sguardo sempre proiettato verso il futuro ma con l’incrollabile voglia di tenere ben saldi i legami con le radici.

La manifestazione è stata presentata a Napoli, nel salone Margherita. Attesa anche la partecipazione della “pizza girl” Eleonora Orlando, anche lei sannita e impegnata con il gruppo Mangia Pizza.