Tartufo bianco, mostra-mercato al Musa

L’11, 12 e 13 novembre prossimi, al Musa di contrada Piano Cappelle, di Benevento, è in programma la Mstra Mercato del Tartufo Bianco e dei prodotti sanniti, con degustazioni e dimostrazioni.
Ricco ed articolato il programma, che proponiamo nel dettaglio di seguito.

Venerdì 11:
ore 08.00 – cerca del tartufo bianco o nero in compagnia di cavatori esperti, nei territorio di produzione
ore 13.00 – pranzo con menù al tartufo nei ristoranti locali convenzionati
ore 15.30 – apertura stand con prodotti tipici al tartufo ed agroalimentari
ore 16.00 – convegno “Sapori e Saperi” (a cura di Regione Campania, Provincia di Benevento, Camera di Commercio ed Università degli Studi del Sannio). La promozione e la salvaguardia della risorsa tartuficola in provincia di Benevento: quale futuro e quale intervento normativo.

Sabato 12:
ore 08.00 – cerca del tartufo
ore 09.00 – apertura stand
ore 12.00 – apertura del Salotto del Gusto, con menù al tartufo bianco
ore 13.00 – pranzo con menù al tartufo
ore 14.30/17.30 – dimostrazione di cerca e scavo del tartufo bianco e nero
ore 16.00 – convegno: “Il tartufo bianco a Benevento tra associazionismo ed opportunità”, con Bruno Sabella (presidente della Federazione Nazionale Associazione Tartufai Italiani)
ore 16.30 – dimostrazione della filatura del Caciocavallo di Castelfranco in Miscano, a cura del Caseificio Miscano srl
ore 18.00 – dimostrazione degli antichi mestieri (intaglio del legno, cestaio, ceramista, pittore, ecc.)
ore 19.00 – apertura del salotto del Gusto con menù al tartufo bianco
ore 19.00 – asta del tartufo nero

Domenica 13
ore 08.00 – cerca del tartufo bianco
ore 10.00 – apertura stand
ore 10.30 – dimostrazione e mini gara di ruzzola a cura dell’ASD Ruzzola del Formaggio di Pontelandolfo (possibilità di provare il lancio della ruzzola)
ore 10.30/12.30 – dimostrazione e scavo del tartufo bianco e nero
ore 12.00 – apertura del salotto del Gusto, con menù al tartufo bianco
ore 13.00 – pranzo con menù al tartufo
ore 16.00 – filatura delle trecce e nodini di fior di latte, a cura del caseificio Liderlat
ore 18.00 – dimostrazione degli antichi mestieri
ore 19.00 – asta del tartufo bianco di Benevento
ore 23.00 – chiusura mostra mercato

Durante la manifestazione ci sarà un’esposizione d’auto d’epoca a cura dell’ASAS.